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内容紹介

身近な寿司にまつわる意外な歴史や事実、寿司ネタや魚介類の旬など知っておきたい基礎知識、おいしい魚をよりおいしく食べるための寿司屋でのちょっとした工夫など、寿司の豆知識をイラストや写真とともに紹介。

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タイトルコード

1007000953986

書誌種別

図書

著者名

新庄 綾子／著

著者名ヨミ

シンジョウ アヤコ

著者名

藤原 昌高／監修

著者名ヨミ

フジワラ マサタカ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2019.8

ページ数

197p

大きさ

21cm

ISBN

4-416-51917-2

分類記号

596.21

書名

すし語辞典　　寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く　　

書名ヨミ

スシゴ ジテン

副書名

寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く

副書名ヨミ

スシ ニ マツワル コトバ オ イラスト ト マメチシキ デ シャリ ット ヨミトク

著者紹介

東京薬科大学・大学院修士課程修了。大手製薬会社勤務。東京すしアカデミー・ディプロマコースに通い修了。寿司ケータリング、寿司レッスンなど、寿司の魅力を伝える活動を行う。

件名1

すし