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書誌情報

書名

奇跡のワイン　　世界のワイン史上初の発想 フランスのカーヴと同じ環境を「酸素無透過袋」に移入する　　

著者名 弓田 亨／著
著者名ヨミ ユミタ トオル
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114174956588.55/ﾕﾐﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000810348
書誌種別 図書
著者名 弓田 亨／著
著者名ヨミ ユミタ トオル
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2018.3
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-901490-36-8
分類記号 588.55
書名 奇跡のワイン　　世界のワイン史上初の発想 フランスのカーヴと同じ環境を「酸素無透過袋」に移入する　　
書名ヨミ キセキ ノ ワイン
副書名 世界のワイン史上初の発想 フランスのカーヴと同じ環境を「酸素無透過袋」に移入する
副書名ヨミ セカイ ノ ワイン シジョウハツ ノ ハッソウ フランス ノ カーヴ ト オナジ カンキョウ オ サンソ ムトウカブクロ ニ イニュウ スル
内容紹介 フランスと同じ旨いワインを日本で飲みたい-。試行錯誤を繰り返し、「酸素無透過袋」に入れて輸送し、保管・熟成を図るという考えにたどり着いた著者が、これまでの苦闘の足跡と、「奇跡のワイン」のおいしさを詳しく述べる。
著者紹介 1947年福島県生まれ。明治大学商学部卒業。フランス菓子店「ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」開店。技術と素材の開拓に対し、フランス菓子協会より金メダルと賞状授与。
件名1 ぶどう酒
件名2 包装



内容細目

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