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書誌情報

書名

すし通　(土曜文庫)　昭和五年名著　　

著者名 永瀬 牙之輔／著
著者名ヨミ ナガセ ガノスケ
出版者 土曜社
出版年月 2017.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114125313B383.81/ﾅｶｾ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000698489
書誌種別 図書
著者名 永瀬 牙之輔／著
著者名ヨミ ナガセ ガノスケ
出版者 土曜社
出版年月 2017.1
ページ数 155p
大きさ 15cm
ISBN 4-907511-22-7
分類記号 383.81
書名 すし通　(土曜文庫)　昭和五年名著　　
書名ヨミ スシツウ
副書名 昭和五年名著
副書名ヨミ ショウワ ゴネン メイチョ
叢書名 土曜文庫
内容紹介 通人たらんとも、鮨通たらんとも思ったことは少しもなかった。ただ美味を美味をと追求したのである-。江戸の古老健在なりし昭和5年に世に出た鮨の名著。鮨の由来、種類、握り方・盛り方・食べ方、鮨と酒などについて綴る。
件名1 すし



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