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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

和食の教科書　　　　

著者名 足立 己幸／編著
著者名ヨミ アダチ ミユキ
出版者 文溪堂
出版年月 2016.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305744781383/ｱﾀﾁ/9児童書貸出可在庫  ○
2 美木多321268385383/ｱﾀﾁ/9児童書貸出可在庫  ○
3 初　芝411142177383/ｱﾀﾁ/9児童書貸出可在庫  ○
4 美　原512096249383/ｱﾀﾁ/9児童書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007000600104
書誌種別 図書
著者名 足立 己幸／編著
著者名ヨミ アダチ ミユキ
著者名 江原 絢子／著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 針谷 順子／著
著者名ヨミ ハリガイ ヨリコ
著者名 高増 雅子／著
著者名ヨミ タカマス マサコ
出版者 文溪堂
出版年月 2016.2
ページ数 111p
大きさ 31cm
ISBN 4-7999-0163-2
分類記号 383.81
書名 和食の教科書　　　　
書名ヨミ ワショク ノ キョウカショ
内容紹介 ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界にみとめられた日本の「和食」。食材や料理としてだけでなく、文化としての「和食」の特徴やよさや歴史を、豊富な写真と図版でわかりやすく解説する。
著者紹介 東北大学農学部卒業。女子栄養大学名誉教授・名古屋学芸大学名誉教授。保健学博士、管理栄養士。専門は食生態学、食教育学、国際栄養学。食教育の第一人者。「食塩」で毎日出版文化賞を受賞。
件名1 料理(日本)



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