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書誌情報

書名

おとなの和食再入門　　名門の味をおうちで　　

著者名 柳原 尚之／著
著者名ヨミ ヤナギハラ ナオユキ
出版者 主婦の友社
出版年月 2015.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 栂311350466596.21/ﾔﾅｷ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000514293
書誌種別 図書
著者名 柳原 尚之／著
著者名ヨミ ヤナギハラ ナオユキ
出版者 主婦の友社
出版年月 2015.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-07-411039-1
分類記号 596.21
書名 おとなの和食再入門　　名門の味をおうちで　　
書名ヨミ オトナ ノ ワショク サイニュウモン
副書名 名門の味をおうちで
副書名ヨミ メイモン ノ アジ オ オウチ デ
内容紹介 旬を楽しむおかず、定番のおかず、おもてなし料理、汁もの…。和食を極める技を、近茶流嗣家・柳原尚之が伝授。各レシピに見出しをつけて、全体の流れをつかみやすくするほか、食材の下準備、道具についての基本も説明する。
著者紹介 東京農業大学農学部醸造学科卒業。近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。日本料理、茶懐石の研究・指導にあたる。ドラマや時代劇の料理指導や監修も多数。著書に「近茶流柳原料理教室」など。
件名1 料理(日本)



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