蔵書情報
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書誌情報
書名 |
ひらめき!食べもの加工 おもしろ実験アイデアブック
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著者名 |
岡本 靖史/著
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著者名ヨミ |
オカモト ヤスシ |
出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2015.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
北 | 203690359 | 596/オカモ/9 | 子育て支援 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1007000492838 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
岡本 靖史/著
|
著者名ヨミ |
オカモト ヤスシ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2015.1 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-540-14177-5 |
分類記号 |
596
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書名 |
ひらめき!食べもの加工 おもしろ実験アイデアブック |
書名ヨミ |
ヒラメキ タベモノ カコウ |
副書名 |
おもしろ実験アイデアブック |
副書名ヨミ |
オモシロ ジッケン アイデア ブック |
内容紹介 |
アイス、グミなど身近な食材で工作感覚でできるお手軽加工から、稲ワラ納豆、麦芽水あめなど発酵や糖化を学べる複雑な加工まで、プロセス写真とともにわかりやすく解説。家族で実験しながら楽しめる手作り加工食品の本。 |
著者紹介 |
1965年兵庫県生まれ。板前修業、自然食レストラン店長を経て、食を通じて障害者の就労支援を行なう障害者福祉サービス事業所「しおかぜ作業所」所長。「おやじの休日の会」代表。 |
件名1 |
料理
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件名2 |
食品加工
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内容細目
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