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書誌情報

書名

ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック　　人気シェフが教える　　

著者名 谷 昇／[ほか著]
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.11

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1 西602929796596/ﾊﾌﾄ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000477824
書誌種別 図書
著者名 谷 昇／[ほか著]
著者名ヨミ タニ ノボル
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.11
ページ数 183p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1116-1
分類記号 596
書名 ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック　　人気シェフが教える　　
書名ヨミ ハーブ ト スパイス ツカイカタ アンド カオリ ノ テクニック
副書名 人気シェフが教える
副書名ヨミ ニンキ シェフ ガ オシエル
内容紹介 人の記憶に残るのは、香りとうま味。香りを意識することで料理がかわります。人気シェフ6人の豊富なレシピを通して、ハーブやスパイスの使い方、香りのテクニックをわかりやすく伝えます。
件名1 料理
件名2 ハーブ
件名3 香辛料



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