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書誌情報

書名

人間は料理をする　下　　空気と土　

著者名 マイケル・ポーラン／著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東401875513596/ﾎﾗﾝ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000398972
書誌種別 図書
著者名 マイケル・ポーラン／著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
著者名 野中 香方子／訳
著者名ヨミ ノナカ キョウコ
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3
ページ数 300p
大きさ 20cm
ISBN 4-7571-6059-0
分類記号 596
書名 人間は料理をする　下　　空気と土　
書名ヨミ ニンゲン ワ リョウリ オ スル
内容紹介 生き方を変えたいなら、料理をしよう。料理は愛だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。下は、「空気」と「土」をテーマに、パンと発酵食品に挑戦する。レシピとお薦め料理本も掲載。
著者紹介 1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
件名1 料理
原タイトル 原タイトル:Cooked



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