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書誌情報

書名

地域食材大百科　第12巻　　ジュース・果汁,茶,飲料,酒類,食酢　

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802167551498.5/ﾁｲｷ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000356045
書誌種別 図書
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.10
ページ数 15,498p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-11214-0
分類記号 498.5
書名 地域食材大百科　第12巻　　ジュース・果汁,茶,飲料,酒類,食酢　
書名ヨミ チイキ ショクザイ ダイヒャッカ
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第12巻は、ジュース・果汁、茶、飲料、酒類、食酢などを収録。各地のつくり手も掲載。
件名1 食品



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