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書誌情報

書名

カロリーゼロにだまされるな　　本当は怖い人工甘味料の裏側　　

著者名 大西 睦子／著
著者名ヨミ オオニシ ムツコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2013.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西311244727498.54/ｵｵﾆ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000347741
書誌種別 図書
著者名 大西 睦子／著
著者名ヨミ オオニシ ムツコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2013.9
ページ数 10,194p
大きさ 19cm
ISBN 4-478-02270-2
分類記号 498.54
書名 カロリーゼロにだまされるな　　本当は怖い人工甘味料の裏側　　
書名ヨミ カロリー ゼロ ニ ダマサレルナ
副書名 本当は怖い人工甘味料の裏側
副書名ヨミ ホントウ ワ コワイ ジンコウ カンミリョウ ノ ウラガワ
内容紹介 カロリーゼロの飲料や食品に含まれている人工甘味料は、肥満や血管系疾患等のリスクを増大させる。人工甘味料の負の影響や、5種類の人工甘味料を解説し、市販の飲食品でお薦めできないもの・選択すべきものを明らかにする。
著者紹介 東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて造血幹細胞移植の臨床研究に従事。ハーバード大学にて食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進めている。
件名1 食品添加物
件名2 人工甘味料



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