蔵書情報
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書誌情報
書名 |
牛乳とタマゴの科学 (ブルーバックス) 完全栄養食品の秘密
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著者名 |
酒井 仙吉/著
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著者名ヨミ |
サカイ センキチ |
出版者 |
講談社
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出版年月 |
2013.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
美 原 | 511743726 | 648.1/サカイ/9 | 一般書 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1007000309822 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
酒井 仙吉/著
|
著者名ヨミ |
サカイ センキチ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2013.5 |
ページ数 |
252p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-06-257814-1 |
分類記号 |
648.1
|
書名 |
牛乳とタマゴの科学 (ブルーバックス) 完全栄養食品の秘密 |
書名ヨミ |
ギュウニュウ ト タマゴ ノ カガク |
副書名 |
完全栄養食品の秘密 |
副書名ヨミ |
カンゼン エイヨウ ショクヒン ノ ヒミツ |
叢書名 |
ブルーバックス
|
叢書巻次 |
B-1814 |
内容紹介 |
牛乳が乳白色なのはなぜ? タマゴが室温でも腐らないのはなぜ? 人間が健康で豊かな食生活を送ることを可能にした最高の食品、牛乳とタマゴに関する身近な話題を紹介する。 |
著者紹介 |
1947年新潟県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。同大学名誉教授、日本獣医生命科学大学客員教授。農学博士。著書に「どうなる?どうする?日本の食卓」がある。 |
件名1 |
牛乳
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件名2 |
卵
|
内容細目
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