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書誌情報

書名

サンドイッチの発想と組み立て　　世界の定番サンドイッチとその応用　　

著者名 ナガタ ユイ／著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802078725596.63/ﾅｶﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000265644
書誌種別 図書
著者名 ナガタ ユイ／著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.12
ページ数 239p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-81272-3
分類記号 596.63
書名 サンドイッチの発想と組み立て　　世界の定番サンドイッチとその応用　　
書名ヨミ サンドイッチ ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 世界の定番サンドイッチとその応用
副書名ヨミ セカイ ノ テイバン サンドイッチ ト ソノ オウヨウ
内容紹介 世界7カ国・2地域から25のサンドイッチメニューを選び、そのルーツから作り方、アレンジ方法まで幅広く紹介。さらに、オリジナル・サンドイッチの組み立てのポイントを、季節のテーマ別に具体例を挙げて解説する。
著者紹介 メニュー開発コンサルティング、パンやチーズ、はちみつに関する各種セミナー等を行う。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーほか。ル・コルドン・ブルーグランディプロム取得。
件名1 サンドイッチ



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