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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

菊乃井・村田吉弘SALAD　　新発想、新テイストの和食サラダ120　　

著者名 村田 吉弘／著
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113811947596.37/ﾑﾗﾀ/9一般書貸出可在庫  ○
2 北203536198596.37/ﾑﾗﾀ/9一般書貸出可在庫  ○
3 東401812961596.37/ﾑﾗﾀ/9一般書貸出可在庫  ○
4 中802062901596.37/ﾑﾗﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000228405
書誌種別 図書
著者名 村田 吉弘／著
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06147-1
分類記号 596.37
書名 菊乃井・村田吉弘SALAD　　新発想、新テイストの和食サラダ120　　
書名ヨミ キクノイ ムラタ ヨシヒロ サラダ
副書名 新発想、新テイストの和食サラダ120
副書名ヨミ シンハッソウ シンテイスト ノ ワショク サラダ ヒャクニジュウ
内容紹介 和食の技法をベースに、世界を知る菊乃井・村田吉弘ならではの発想でつくりあげたSALAD120品を紹介する。料理解説、補足のレシピ、料理名・主要素材別・ソース索引も掲載。
著者紹介 1951年生まれ。老舗料亭「菊乃井」の三代目。NPO法人日本料理アカデミー理事長。著書に「京料理から」「割合で覚える和の基本」「京のおかず」など。
件名1 サラダ



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