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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

煮物炊合せ便利帳　　　　

著者名 中西 彬／著
著者名ヨミ ナカニシ アキラ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602712515596.21/ﾅｶﾆ/9一般書貸出可在庫  ○
2 人権701431538596.21/ﾅｶﾆ/9一般書貸出可在庫  ○
3 美　原511657819596.21/ﾅｶﾆ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000226233
書誌種別 図書
著者名 中西 彬／著
著者名ヨミ ナカニシ アキラ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.9
ページ数 180p
大きさ 21cm
ISBN 4-388-06146-4
分類記号 596.21
書名 煮物炊合せ便利帳　　　　
書名ヨミ ニモノ タキアワセ ベンリチョウ
内容紹介 煮物料理を、野菜・茸・魚・貝・肉・乾物などのジャンルに分け、96素材205品のレシピを紹介。下処理法や大量に仕込む際のコツなど、実践的なアドバイスも掲載する。
著者紹介 1942年三重県生まれ。中学卒業後、料理人の道に入る。89年から20年間「有馬古泉閣」の料理長を務める。万味求道庖宰クラブ塾長、古式四條流庖丁道家元、社団法人日本調理師会執行理事。
件名1 料理(日本)



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