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書誌情報

書名

知ろう食べよう世界の米　(岩波ジュニア新書)　　　

著者名 佐藤 洋一郎／著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 岩波書店
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203518154616/ｻﾄｳ/9ティーンズ貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000222215
書誌種別 図書
著者名 佐藤 洋一郎／著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 岩波書店
出版年月 2012.7
ページ数 8,214p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-500720-2
分類記号 616.2
書名 知ろう食べよう世界の米　(岩波ジュニア新書)　　　
書名ヨミ シロウ タベヨウ セカイ ノ コメ
叢書名 岩波ジュニア新書
叢書巻次 720
内容紹介 日本の食文化の中心である米は、世界の5大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所副所長・教授。専攻は植物遺伝学。著書に「米のきた道」「DNA考古学」など。
件名1 米
件名2 稲
件名3 食生活



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