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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品　　　　

著者名 野口 正見／著
著者名ヨミ ノグチ マサミ
出版者 幸書房
出版年月 2011.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中801948522588.9/ﾉ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000082333
書誌種別 図書
著者名 野口 正見／著
著者名ヨミ ノグチ マサミ
著者名 白石 真人／著
著者名ヨミ シライシ マサト
出版者 幸書房
出版年月 2011.4
ページ数 14,229p
大きさ 19cm
ISBN 4-7821-0351-7
分類記号 588.95
書名 ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品　　　　
書名ヨミ ゼヒ シッテ オキタイ ニホン ノ レイトウ ショクヒン
内容紹介 冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。
件名1 冷凍食品



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