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書誌情報

書名

イチバン親切な魚料理の教科書　　豊富な手順写真で失敗ナシ!　　

著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2010.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東百舌810617233596.3/ｶ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000528671
書誌種別 図書
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2010.3
ページ数 223p
大きさ 24cm
ISBN 4-405-09191-7
分類記号 596.35
書名 イチバン親切な魚料理の教科書　　豊富な手順写真で失敗ナシ!　　
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ サカナリョウリ ノ キョウカショ
副書名 豊富な手順写真で失敗ナシ!
副書名ヨミ ホウフ ナ テジュン シャシン デ シッパイ ナシ
内容紹介 基本的なものから、和風、洋風、アジアンまで、あらゆる魚料理を詳しい手順写真とともに紹介。貝類、かにやたこ、どじょうなどの珍しい魚の扱い方、魚の部位、おろし方のポイント、旬、見分け方など、魚にまつわる知識も網羅。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。館山クッキング大使。食品メーカーの商品開発、レシピ考案も行う。著書に「たれとソースの早引き便利帳」他。
件名1 料理-魚



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