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書誌情報

書名

家庭料理の底力　(朝日新書)　65のレシピで身につく　　

著者名 松本 仲子／著
著者名ヨミ マツモト ナカコ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2008.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西113430243M596/ﾏ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800381007
書誌種別 図書
著者名 松本 仲子／著
著者名ヨミ マツモト ナカコ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2008.9
ページ数 254p
大きさ 18cm
ISBN 4-02-273233-0
分類記号 596
書名 家庭料理の底力　(朝日新書)　65のレシピで身につく　　
書名ヨミ カテイ リョウリ ノ ソコジカラ
副書名 65のレシピで身につく
副書名ヨミ ロクジュウゴ ノ レシピ デ ミ ニ ツク
叢書名 朝日新書
叢書巻次 133
内容紹介 おいしい料理にはおいしく仕上がる理由がちゃんとある。ご飯の炊き方から、だしのとり方、卵・魚・肉・野菜料理にデザートまで、65のレシピを「なぜそうするのか」とともに紹介する。
著者紹介 1936年旧・京城生まれ。女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。桐生大学教授。女子栄養大学名誉教授。医学博士。共著に「野崎洋光のおいしさの秘密」など。
件名1 料理



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