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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

100%パン　　エリック・カイザー60のレシピ　　

著者名 エリック・カイザー／著
著者名ヨミ エリック カイザー
出版者 毎日新聞社
出版年月 2005.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602288342L596.6/ﾋ/8書庫貸出可在庫  ○

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エリック・カイザー　ジャン=クロード・リボー　ファビエンヌ・ガンブレル　弓幹 桃子　木村 周一郎

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000500095978
書誌種別 図書
著者名 エリック・カイザー／著
著者名ヨミ エリック カイザー
著者名 ジャン=クロード・リボー／著
著者名ヨミ ジャン クロード リボー
著者名 ファビエンヌ・ガンブレル／著
著者名ヨミ ファビエンヌ ガンブレル
著者名 弓幹 桃子／訳
著者名ヨミ ユガラ モモコ
著者名 木村 周一郎／監修
著者名ヨミ キムラ シュウイチロウ
出版者 毎日新聞社
出版年月 2005.9
ページ数 223p
大きさ 28cm
ISBN 4-620-60618-9
分類記号 596.63
書名 100%パン　　エリック・カイザー60のレシピ　　
書名ヨミ ヒャクパーセント パン
副書名 エリック・カイザー60のレシピ
副書名ヨミ エリック カイザー ロクジュウ ノ レシピ
内容紹介 過去、そして現在のパン作りの現場から、歴史を通じて世界中でさまざまな信仰の対象となったパンの物語を紹介。本場パリを代表するパン職人、エリック・カイザーの珠玉のレシピも惜しげも無く披露する。
著者紹介 曾祖父の代から続くパン職人の家庭に生まれる。世界に22店舗を展開し高い評価を受ける。
件名1 パン
原タイトル 原タイトル:100% pain



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