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書誌情報

書名

カツオの産業と文化　(ベルソーブックス)　　　

著者名 若林 良和／著
著者名ヨミ ワカバヤシ ヨシカズ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北202918348664.63/ﾜ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001692556
書誌種別 図書
著者名 若林 良和／著
著者名ヨミ ワカバヤシ ヨシカズ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.2
ページ数 188p
大きさ 19cm
ISBN 4-425-85171-4
分類記号 664.63
書名 カツオの産業と文化　(ベルソーブックス)　　　
書名ヨミ カツオ ノ サンギョウ ト ブンカ
叢書名 ベルソーブックス
叢書巻次 018
内容紹介 日本人に馴染み深いカツオ。その生態から一本釣りの現場、かつお節製造、漁の儀礼、食べ方、カツオによる地域おこしまで広く紹介する。産業としての社会学・経済学、文化としての民俗学など様々な視点からの解説。
著者紹介 1959年滋賀県生まれ。仏教大学大学院社会学研究科博士課程修了。愛媛大学農学部教授、同大学大学院連合農学研究科教授。水産学博士。地域漁業学会奨励賞、漁業経済学会学会賞を受賞。
件名1 かつお(鰹)



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