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書誌情報

書名

おばぁの畑で見つけたもの　　土と海と人が育てた沖縄スローフード　　

著者名 金城 笑子／著
著者名ヨミ キンジョウ エミコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2003.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東400843850596.21/ｷ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001591236
書誌種別 図書
著者名 金城 笑子／著
著者名ヨミ キンジョウ エミコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2003.4
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-4723-X
分類記号 596.21
書名 おばぁの畑で見つけたもの　　土と海と人が育てた沖縄スローフード　　
書名ヨミ オバァ ノ ハタケ デ ミツケタ モノ
副書名 土と海と人が育てた沖縄スローフード
副書名ヨミ ツチ ト ウミ ト ヒト ガ ソダテタ オキナワ スロー フード
内容紹介 元気なおばあちゃんが教えてくれたもの。島野菜、山野草、シークヮーサー、エコロジー、スローライフ…。沖縄の日本一健康長寿村・大宜味村の管理栄養士がつづるスローフードの話。オリジナル長寿膳、一品料理のレシピも紹介。
著者紹介 1948年沖縄県生まれ。女子栄養短期大学卒。管理栄養士。90年沖縄・大宜味村に「笑味の店」をオープン。99年食アメニティ・コンテスト国土庁長官賞を受賞。
件名1 料理(日本)
件名2 沖縄県



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