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書誌情報

書名

基本のソース・ドレッシング・たれ　(マイライフシリーズ特集版)　食材の生命を開花させる演出家たち　　増補改訂版

著者名 浅田 峰子／[著]
著者名ヨミ アサダ ミネコ
出版者 グラフ社
出版年月 2002.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西101406056596/ｱｻﾀ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001548582
書誌種別 図書
著者名 浅田 峰子／[著]
著者名ヨミ アサダ ミネコ
出版者 グラフ社
出版年月 2002.12
ページ数 176p
大きさ 26cm
ISBN 4-7662-0709-2
分類記号 596
書名 基本のソース・ドレッシング・たれ　(マイライフシリーズ特集版)　食材の生命を開花させる演出家たち　　増補改訂版
書名ヨミ キホン ノ ソース ドレッシング タレ
副書名 食材の生命を開花させる演出家たち
副書名ヨミ ショクザイ ノ セイメイ オ カイカ サセル エンシュツカタチ
叢書名 マイライフシリーズ特集版
叢書名 素敵ブックス特別版
叢書巻次 13
内容紹介 和、洋、中の基本のスープ、だし、ソース、ドレッシング、たれまでを料理別に網羅した一冊。併せて今注目のエスニック料理のたれ、ソースも収録しています。90年刊「ソース・ドレッシング・たれ」の増補改訂版。
著者紹介 料理研究家。40年以上にわたり書籍、雑誌等で活躍。また食品メーカーの商品開発も手がける。著書に「はじめての台所」「伝統のおせち」「こんなにたくさん豆料理」など。
件名1 料理
件名2 調味料
件名3 ソース



内容細目

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