検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 現在、予約しているのは 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

調理場という戦場　(ほぼ日ブックス)　「コート・ドール」斉須政雄の仕事論　　

著者名 斉須 政雄／著
著者名ヨミ サイス マサオ
出版者 朝日出版社
出版年月 2002.6

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602093734596.23/ｻ/8書庫貸出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001515770
書誌種別 図書
著者名 斉須 政雄／著
著者名ヨミ サイス マサオ
著者名 木村 俊介／聞き手
著者名ヨミ キムラ シュンスケ
出版者 朝日出版社
出版年月 2002.6
ページ数 268p
大きさ 19cm
ISBN 4-255-00153-7
分類記号 596.23
書名 調理場という戦場　(ほぼ日ブックス)　「コート・ドール」斉須政雄の仕事論　　
書名ヨミ チョウリバ ト イウ センジョウ
副書名 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
副書名ヨミ コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
叢書名 ほぼ日ブックス
叢書巻次 第2弾2
内容紹介 ほんとうは人間の生き方から出るダシが「いちばんおいしいもの」なのです-。日本のフレンチレストラン最高峰「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を語る。
著者紹介 1950年生まれ。73年渡仏、フランス料理界に12年身を置く。86年「コート・ドール」の料理長に就任、92年からオーナー・シェフとして活躍。
件名1 料理(西洋)-フランス



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。