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書誌情報

書名

修道院(アルカンタラ)のウズラ料理　　スペイン料理七つの謎　　

著者名 渡辺 万里／著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版者 現代書館
出版年月 2002.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602194243596.23/ﾜ/8書庫貸出可在庫  ○
2 美　原101304194383/83/8 02書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001488427
書誌種別 図書
著者名 渡辺 万里／著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版者 現代書館
出版年月 2002.4
ページ数 222p
大きさ 20cm
ISBN 4-7684-6815-2
分類記号 596.23
書名 修道院(アルカンタラ)のウズラ料理　　スペイン料理七つの謎　　
書名ヨミ アルカンタラ ノ ウズラリョウリ
副書名 スペイン料理七つの謎
副書名ヨミ スペイン リョウリ ナナツ ノ ナゾ
内容紹介 風土的に地域差が大きく、異なる文化と料理を持つスペイン。その料理を研究する著者が、スペイン料理がなぜ美味しく、楽しいかを探る旅のエッセー。各地方料理の奥義を紹介する、一歩踏み込んだスペインの旅。
著者紹介 学習院大学法学部卒業。75年よりマドリードを中心にスペイン各地で料理を学び始め、89年東京で「スペイン料理文化アカデミー」を開設。著書に「スペインの竈から」など。
件名1 料理(西洋)-スペイン
件名2 スペイン-紀行・案内記



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