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書誌情報

書名

特養ホームの食生活　(介護福祉ハンドブック)　　　

著者名 坂東 美知子／ほか著
著者名ヨミ バンドウ ミチコ
出版者 一橋出版
出版年月 2001.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般101237188369.26/ﾄｸﾖ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001377693
書誌種別 図書
著者名 坂東 美知子／ほか著
著者名ヨミ バンドウ ミチコ
出版者 一橋出版
出版年月 2001.5
ページ数 110p
大きさ 21cm
ISBN 4-8348-0062-8
分類記号 369.263
書名 特養ホームの食生活　(介護福祉ハンドブック)　　　
書名ヨミ トクヨウ ホーム ノ ショクセイカツ
叢書名 介護福祉ハンドブック
叢書巻次 63
内容紹介 大きく変化しつつある特別養護老人ホームにおいて、経営とサービスを両立させる施設給食のあり方を提示する1冊。高齢者の食事ケアや献立作成、衛生管理等について図表を多数用いて解説する。
件名1 特別養護老人ホーム
件名2 給食
件名3 食生活



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