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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

イカの栄養・機能成分　　　　

著者名 奥積 昌世／編著
著者名ヨミ オクズミ マサヨ
出版者 全国いか加工業協同組合
出版年月 2000.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北202400644664.77/ｲ/8書庫貸出可在庫  ○
2 美　原101089530664/77/8 00書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001265180
書誌種別 図書
著者名 奥積 昌世／編著
著者名ヨミ オクズミ マサヨ
著者名 藤井 建夫／編著
著者名ヨミ フジイ タテオ
出版者 全国いか加工業協同組合
出版年月 2000.5
ページ数 214p
大きさ 22cm
ISBN 4-425-82901-8
分類記号 664.77
書名 イカの栄養・機能成分　　　　
書名ヨミ イカ ノ エイヨウ キノウ セイブン
内容紹介 今、魚介類のなかで最も多く食されているイカ。旨味だけでなく、栄養豊富でヘルシーな食材として注目されている。その栄養・機能成分の秘密をイカ墨の抗癌作用、咀嚼効果なども交えて詳説する。
件名1 いか(烏賊)



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