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書誌情報

書名

料理塾お料理Q&A　(マイライフシリーズ特別版)　料理書の“なぜ”にお答えします　　

著者名 牧野 哲大／[著]
著者名ヨミ マキノ テツヒロ
出版者 グラフ社
出版年月 1996.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西800873572596/ﾏ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000380954
書誌種別 図書
著者名 牧野 哲大／[著]
著者名ヨミ マキノ テツヒロ
出版者 グラフ社
出版年月 1996.12
ページ数 108p
大きさ 19×21cm
ISBN 4-7662-0402-6
分類記号 596
書名 料理塾お料理Q&A　(マイライフシリーズ特別版)　料理書の“なぜ”にお答えします　　
書名ヨミ リョウリジュク オリョウリ キュー アンド エー
副書名 料理書の“なぜ”にお答えします
副書名ヨミ リョウリショ ノ ナゼ ニ オコタエ シマス
叢書名 マイライフシリーズ特別版
叢書名 お料理塾シリーズ
叢書巻次 4
内容紹介 「面取り」「隠し包丁」など、料理書で目にするわからない言葉など、料理についての疑問を200項目あげ、Q&A式で解説。初心者だけでなく幅広く、料理技術の習得に役立つ一冊。
著者紹介 料理研究家として35年、雑誌やテレビで幅広く活躍するとともに、仏蘭西人形作家としても15年余のキャリアがあり、多くのファンを持っている。著書に「お米クッキング」など。
件名1 料理



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