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書誌情報

書名

食品学各論　(栄養・健康科学シリーズ)　　　改訂第2版

著者名 加藤 保子／編集
著者名ヨミ カトウ ヤスコ
出版者 南江堂
出版年月 1996.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西100405109498.51/ｼ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000371224
書誌種別 図書
著者名 加藤 保子／編集
著者名ヨミ カトウ ヤスコ
出版者 南江堂
出版年月 1996.9
ページ数 227p
大きさ 26cm
ISBN 4-524-21227-2
分類記号 498.51
書名 食品学各論　(栄養・健康科学シリーズ)　　　改訂第2版
書名ヨミ ショクヒンガク カクロン
叢書名 栄養・健康科学シリーズ
内容紹介 1.序論 2.植物性食品 3.動物性食品 4.油脂食品 5.甘味料・調味料・香辛料・し好飲料 6.微生物利用食品 7.バイオ食品<ソフトカバー>
件名1 食品



内容細目

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