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書誌情報

書名

まな板半生記　　　　

著者名 神田川 俊郎／著
著者名ヨミ カンダガワ トシロウ
出版者 たる出版
出版年月 1995.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西400648101596.04/ｶ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000293084
書誌種別 図書
著者名 神田川 俊郎／著
著者名ヨミ カンダガワ トシロウ
出版者 たる出版
出版年月 1995.5
ページ数 267p
大きさ 19cm
ISBN 4-924713-39-2
分類記号 596.04
書名 まな板半生記　　　　
書名ヨミ マナイタ ハンセイキ
内容紹介 花に水、人に愛、料理は心。26歳で大坂北新地に料亭「神田川」を構えて30年。四つの支店を出し、育てた弟子は400人。古代から現代までの歴史と食の相互関係をベースに北新地の歴史、著者自身の交友録を織り込みながら、半生記を綴る。
件名1 料理



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