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書誌情報

書名

賛否両論味の世界　　　　

著者名 笠原 将弘／著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堺市駅141279752596.21/ｶｻﾊ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001426235
書誌種別 図書
著者名 笠原 将弘／著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.10
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 4-04-897663-3
分類記号 596.21
書名 賛否両論味の世界　　　　
書名ヨミ サンピ リョウロン アジ ノ セカイ
内容紹介 八寸、揚げ物、お椀からお造り、箸休め、おしのぎ、焼き物、肉料理、蒸し物、ご飯、甘味まで、「賛否両論」の四季の料理レシピを公開。味の個性を際立たせる「たれ、変わり醬油」や、店主・笠原将弘の味なエッセイも収録する。
著者紹介 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動する。著書に「賛否両論笠原将弘 鶏大事典」など。
件名1 料理(日本)



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