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書誌情報

書名

人はなぜ食を求めて旅に出るのか　　フードツーリズム入門　　

著者名 中村 忠司／編著
著者名ヨミ ナカムラ タダシ
出版者 晃洋書房
出版年月 2022.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般190677526689/2ﾋﾄﾜ/9地域資料貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001185251
書誌種別 図書
著者名 中村 忠司／編著
著者名ヨミ ナカムラ タダシ
著者名 村上 喜郁／著
著者名ヨミ ムラカミ ヨシフミ
著者名 小畑 博正／著
著者名ヨミ オバタ ヒロマサ
著者名 王 静／著
著者名ヨミ オウ セイ
著者名 稲本 恵子／著
著者名ヨミ イナモト ケイコ
出版者 晃洋書房
出版年月 2022.2
ページ数 6,176p
大きさ 21cm
ISBN 4-7710-3546-1
分類記号 689
書名 人はなぜ食を求めて旅に出るのか　　フードツーリズム入門　　
書名ヨミ ヒト ワ ナゼ ショク オ モトメテ タビ ニ デル ノカ
副書名 フードツーリズム入門
副書名ヨミ フード ツーリズム ニュウモン
内容紹介 食にあふれた日常の中で、人はなぜ食を求めて旅に出るのか。ゲスト側の視点を中心に「食と旅」を、旅行者を迎え入れるホスト側の視点を中心に「フードツーリズムと地域・産業」を、それぞれ具体的な事例とともに解説する。
著者紹介 日本フードツーリズム学会会長。東京経済大学コミュニケーション学部教授。共著に「旅行会社物語」など。
件名1 観光事業
件名2 食品
件名3 資料群－一般資料



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