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書誌情報

書名

さらしなの暖簾に伝わる変わり蕎麦　　　　

著者名 藤村 和夫／著
著者名ヨミ フジムラ カズオ
出版者 家の光協会
出版年月 2007.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602356883596.3/ｻ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000600215823
書誌種別 図書
著者名 藤村 和夫／著
著者名ヨミ フジムラ カズオ
著者名 金子 栄一／著
著者名ヨミ カネコ エイイチ
著者名 石森 英三郎／著
著者名ヨミ イシモリ エイザブロウ
出版者 家の光協会
出版年月 2007.1
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-259-56170-7
分類記号 596.38
書名 さらしなの暖簾に伝わる変わり蕎麦　　　　
書名ヨミ サラシナ ノ ノレン ニ ツタワル カワリソバ
内容紹介 季節の素材を使った変わり蕎麦61種を満載。基本となるさらしな蕎麦をはじめ、白・黄・黒・青・赤の五色蕎麦、月ごとの変わり蕎麦、蕎麦汁の作り方などを、豊富なプロセス写真で丁寧に紹介。
著者紹介 1930年東京都生まれ。元「有楽町・更科」4代目当主。
件名1 そば



内容細目

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