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書誌情報

書名

沖縄の長寿　(健康の科学シリーズ)　　　

著者名 日本栄養・食糧学会／監修
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ
出版者 学会センター関西
出版年月 1999.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601792542498.38/ｵ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001163567
書誌種別 図書
著者名 日本栄養・食糧学会／監修
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ
著者名 尚 弘子／編
著者名ヨミ ショウ ヒロコ
著者名 山本 茂／編
著者名ヨミ ヤマモト シゲル
出版者 学会センター関西
出版年月 1999.6
ページ数 228p
大きさ 21cm
ISBN 4-7622-2904-0
分類記号 498.38
書名 沖縄の長寿　(健康の科学シリーズ)　　　
書名ヨミ オキナワ ノ チョウジュ
叢書名 健康の科学シリーズ
叢書巻次 9
内容紹介 豆腐、豚肉、緑黄色野菜、昆布等を中心食材とした低塩分、高タンパク質・ミネラル摂取の食生活、沖縄の地理歴史・文化的背景など、沖縄が心疾患や脳卒中、癌による死亡率が全国一低い諸要因を探る。
件名1 長寿法
件名2 食生活-沖縄県



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