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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

おいしさの表現辞典　　　　

著者名 川端 晶子／編
著者名ヨミ カワバタ アキコ
出版者 東京堂出版
出版年月 2016.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 栂311445514814/ｵｲｼ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000690970
書誌種別 図書
著者名 川端 晶子／編
著者名ヨミ カワバタ アキコ
著者名 淵上 匠子／編
著者名ヨミ フチノウエ ショウコ
出版者 東京堂出版
出版年月 2016.12
ページ数 15,405p
大きさ 19cm
ISBN 4-490-10884-2
分類記号 814
書名 おいしさの表現辞典　　　　
書名ヨミ オイシサ ノ ヒョウゲン ジテン
内容紹介 日本語の文学作品・エッセイ350冊、および4大新聞からおいしさ表現約3000用例を採集。「甘い」「酸っぱい」などの基本表現から「すっきり」「まろやか」などの感覚表現まで、食べ物別、料理別に収録する。索引付き。
著者紹介 福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。専門は調理化学、食哲学。
件名1 日本語-語彙
件名2 味覚
件名3 料理



内容細目

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