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書誌情報

書名

パンビジネス　　パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養　　

著者名 池田 浩明／著
著者名ヨミ イケダ ヒロアキ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原資料購入予588.32/ｲｹﾀ/9一般書貸出可注文済 

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001514317
書誌種別 図書
著者名 池田 浩明／著
著者名ヨミ イケダ ヒロアキ
著者名 瑞穂 日和／著
著者名ヨミ ミズホ ビヨリ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10
ページ数 284p
大きさ 19cm
ISBN 4-295-41138-3
分類記号 588.32
書名 パンビジネス　　パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養　　
書名ヨミ パン ビジネス
副書名 パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
副書名ヨミ パンズキ カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル パン ノ キョウヨウ
内容紹介 世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。
著者紹介 パンの研究所「パンラボ」主宰、ブレッドコミュニケーター、NPO法人新麦コレクション理事長。
件名1 パン
件名2 パン・菓子製造業



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