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書誌情報

書名

日々、発酵くらし　　生活に役立つ「醬油」と「米糀」の作り方　　

著者名 岡本 よりたか／著
著者名ヨミ オカモト ヨリタカ
出版者 内外出版社
出版年月 2025.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 青少年資料購入予588.6/ｵｶﾓ/9一般書貸出可注文済 

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001498762
書誌種別 図書
著者名 岡本 よりたか／著
著者名ヨミ オカモト ヨリタカ
出版者 内外出版社
出版年月 2025.8
ページ数 246p
大きさ 19cm
ISBN 4-86257-742-9
分類記号 588.6
書名 日々、発酵くらし　　生活に役立つ「醬油」と「米糀」の作り方　　
書名ヨミ ヒビ ハッコウクラシ
副書名 生活に役立つ「醬油」と「米糀」の作り方
副書名ヨミ セイカツ ニ ヤクダツ ショウユ ト コメコウジ ノ ツクリカタ
内容紹介 「自給農」で収穫した食糧から「発酵保存食」を作る喜び。微生物たちと共存しながらくらしを豊かにする考え方と、その実践方法をまとめる。“つけものびと”中川仁との特別対談も収録。
著者紹介 福井県出身。無肥料栽培家・環境活動家。「たねのがっこう」主宰。著書に「無肥料栽培を実現する本」など。
件名1 調味料
件名2 発酵食品
件名3 食品保存法



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