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書誌情報

書名

ケーキとフラン　　DELI&SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地　　

著者名 藤野 貴子／著
著者名ヨミ フジノ タカコ
出版者 Gakken
出版年月 2024.12

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1 東402595151596.23/ﾌｼﾉ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001440449
書誌種別 図書
著者名 藤野 貴子／著
著者名ヨミ フジノ タカコ
出版者 Gakken
出版年月 2024.12
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-05-802381-5
分類記号 596.23
書名 ケーキとフラン　　DELI&SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地　　
書名ヨミ ケーキ ト フラン
副書名 DELI&SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地
副書名ヨミ デリ アンド スウィーツ ガ デキル フランスジコミ ノ フタツ ノ キジ
内容紹介 定番のお惣菜も、甘いお菓子も同じ生地で作れる! フランスで過ごした際に学んだ、レストラン式のシンプルで万能な2種類の生地と、「オニオンコンフィのマフィン」「いちごのフラン」などのアレンジレシピを紹介します。
著者紹介 菓子研究家。キッチンスタジオ&コーヒースタンド「カストール」にて菓子教室を主宰。TVや雑誌などでも活躍。著書に「これがほんとのお菓子のきほん」「THEフルーツストック」など。
件名1 料理(西洋)-フランス
件名2 菓子



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