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書誌情報

書名

鹿肉食のすすめ　　日本人は鹿肉で救われる　　

著者名 C.W ニコル／著
著者名ヨミ C W ニコル
出版者 自然環境研究センター(制作)
出版年月 2008.11

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1 中央般113428692648.2/ﾆ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800407464
書誌種別 図書
著者名 C.W ニコル／著
著者名ヨミ C W ニコル
著者名 鈴木 扶佐子／訳
著者名ヨミ スズキ フサコ
著者名 南 健二／写真
著者名ヨミ ミナミ ケンジ
出版者 自然環境研究センター(制作)
出版年月 2008.11
ページ数 93p
大きさ 21cm
ISBN 4-915959-84-4
分類記号 648.29
書名 鹿肉食のすすめ　　日本人は鹿肉で救われる　　
書名ヨミ シカニクショク ノ ススメ
副書名 日本人は鹿肉で救われる
副書名ヨミ ニホンジン ワ シカニク デ スクワレル
内容紹介 シカによる食害が日本各地で問題となっているが、シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材である。シカを食料資源として利用することを前向きに提案する。著者ならではの簡単料理術も伝授。
件名1 しか(鹿)



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