蔵書情報
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書誌情報
書名 |
マグロの最高峰 (NHK出版新書)
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著者名 |
中原 一歩/著
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著者名ヨミ |
ナカハラ イッポ |
出版者 |
NHK出版
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出版年月 |
2019.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
北 | 204094049 | M664.63/ナカハ/9 | 一般書 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1007000989855 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
中原 一歩/著
|
著者名ヨミ |
ナカハラ イッポ |
出版者 |
NHK出版
|
出版年月 |
2019.12 |
ページ数 |
220p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-14-088609-0 |
分類記号 |
664.63
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書名 |
マグロの最高峰 (NHK出版新書) |
書名ヨミ |
マグロ ノ サイコウホウ |
叢書名 |
NHK出版新書
|
叢書巻次 |
609 |
内容紹介 |
豊洲市場で1日に並ぶ200本のうち、2、3本という“マグロの中のマグロ”とは、どんな魚なのか? どんな季節の、どこで獲れた魚の、どの部位が「最高の味」なのか? 漁・卸・鮨の各局面に通じたライターが追う。 |
著者紹介 |
1977年佐賀県生まれ。雑誌・新聞・ウェブメディアで記者として活躍。著書に「小林カツ代伝」「最後の職人」など。 |
件名1 |
まぐろ(鮪)
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内容細目
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