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書誌情報

書名

「美食地質学」入門　(光文社新書)　和食と日本列島の素敵な関係　　

著者名 巽 好幸／著
著者名ヨミ タツミ ヨシユキ
出版者 光文社
出版年月 2022.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802739433M450.4/ﾀﾂﾐ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001254221
書誌種別 図書
著者名 巽 好幸／著
著者名ヨミ タツミ ヨシユキ
出版者 光文社
出版年月 2022.11
ページ数 290p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-04637-8
分類記号 450.4
書名 「美食地質学」入門　(光文社新書)　和食と日本列島の素敵な関係　　
書名ヨミ ビショク チシツガク ニュウモン
副書名 和食と日本列島の素敵な関係
副書名ヨミ ワショク ト ニホン レットウ ノ ステキ ナ カンケイ
叢書名 光文社新書
叢書巻次 1230
内容紹介 蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある!? 「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。
著者紹介 大阪府生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。神戸大学海洋底探査センター教授などを歴任。著書に「地震と噴火は必ず起こる」「和食はなぜ美味しい」など。
件名1 日本列島
件名2 料理(日本)
賞の名称 科学ジャーナリスト賞優秀賞
賞の回次 2023



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