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書誌情報

書名

トウガラシの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
出版者 原書房
出版年月 2017.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114152168619.91/ｱﾝﾄ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000758037
書誌種別 図書
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
著者名 服部 千佳子／訳
著者名ヨミ ハットリ チカコ
出版者 原書房
出版年月 2017.8
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05408-4
分類記号 619.91
書名 トウガラシの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ トウガラシ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。
件名1 とうがらし-歴史
原タイトル 原タイトル:Chillies
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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