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書誌情報

書名

おいしいたまごのはなし　(クッカリーサイエンス)　　　

著者名 峯木 眞知子／共著
著者名ヨミ ミネキ マチコ
出版者 建帛社
出版年月 2024.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北資料購入予648.3/ｵｲｼ/9一般書貸出可注文済 

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001386924
書誌種別 図書
著者名 峯木 眞知子／共著
著者名ヨミ ミネキ マチコ
著者名 小泉 昌子／共著
著者名ヨミ コイズミ アキコ
著者名 設樂 弘之／共著
著者名ヨミ シダラ ヒロユキ
出版者 建帛社
出版年月 2024.4
ページ数 4,137p
大きさ 19cm
ISBN 4-7679-6225-2
分類記号 648.3
書名 おいしいたまごのはなし　(クッカリーサイエンス)　　　
書名ヨミ オイシイ タマゴ ノ ハナシ
叢書名 クッカリーサイエンス
叢書巻次 012
内容紹介 おいしいたまごを産む鶏の条件やスーパーに並ぶまで、たまごの品質、栄養成分、料理をおいしくするたまごのはたらきを解説。そのほか、たまごかけご飯等のつくり方やポイント、SDGsにつながる新たなたまごの利用法も紹介。
件名1 卵



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