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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

能登・金沢・加賀の発酵食　　石川の文化観光　　

著者名 北國新聞社／編集
著者名ヨミ ホッコク シンブンシャ
出版者 北國新聞社
出版年月 2024.3

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1 中央般114496888588.51/ﾉﾄｶ/9一般書貸出可在庫  ○
2 西603480393588.51/ﾉﾄｶ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001380945
書誌種別 図書
著者名 北國新聞社／編集
著者名ヨミ ホッコク シンブンシャ
出版者 北國新聞社
出版年月 2024.3
ページ数 107p
大きさ 21cm
ISBN 4-8330-2305-4
分類記号 588.51
書名 能登・金沢・加賀の発酵食　　石川の文化観光　　
書名ヨミ ノト カナザワ カガ ノ ハッコウショク
副書名 石川の文化観光
副書名ヨミ イシカワ ノ ブンカ カンコウ
内容紹介 能登に伝わる日本三大魚醬の一つ「いしる・いしり」、金沢の正月を彩る「かぶらずし・大根ずし」、フグの卵巣を使った珍味「ふぐの子糠漬け」…。能登・金沢・加賀の発酵食から、当地の文化、歴史の奥行きを伝える。
件名1 発酵食品
件名2 食生活-石川県



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