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書誌情報

書名

鱈　　世界を変えた魚の歴史　　

著者名 マーク・カーランスキー／著
著者名ヨミ マーク カーランスキー
出版者 飛鳥新社
出版年月 1999.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北202257341664.65/ｶ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001149765
書誌種別 図書
著者名 マーク・カーランスキー／著
著者名ヨミ マーク カーランスキー
著者名 池 央耿／訳
著者名ヨミ イケ ヒロアキ
出版者 飛鳥新社
出版年月 1999.3
ページ数 247p
大きさ 20cm
ISBN 4-87031-360-X
分類記号 664.65
書名 鱈　　世界を変えた魚の歴史　　
書名ヨミ タラ
副書名 世界を変えた魚の歴史
副書名ヨミ セカイ オ カエタ ウオ ノ レキシ
内容紹介 一千年の繁栄を誇った鱈が、なぜいま絶滅の危機に瀕しているのか? 中世以来のヨーロッパ漁業史、アメリカ独立戦争、食品工業史、そして現代の環境問題まで、「鱈」を通じて語られる地球のエコロジー。タラ料理のレシピ付き。
著者紹介 アメリカコネティカット州生まれ。『ヘラルド・トリビューン』『ニューヨーク・タイムズ』などの有力紙を舞台に執筆活動を行う。
件名1 たら(鱈)
原タイトル 原タイトル:Codの抄訳



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