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書誌情報

書名

日本の味と世界の味　上(大活字本シリーズ)　　　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2023.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001348970
書誌種別 図書
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2023.11
ページ数 221p
大きさ 21cm
ISBN 4-86596-616-9
分類記号 383.8
書名 日本の味と世界の味　上(大活字本シリーズ)　　　
書名ヨミ ニホン ノ アジ ト セカイ ノ アジ
叢書名 大活字本シリーズ
内容紹介 独自の食文化をつくりあげてきたはずの日本料理にも、海外の食べ物と驚くほど似ているものがある。場所が異なっても人間が食を貪欲に探求することから生まれる類似性に、食文化のすばらしさを見る。
著者紹介 福島県生まれ。東京農業大学農学部卒業。同大学教授。農学博士。著書に「食の堕落と日本人」など。
件名1 食物



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