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書名

おいしいもんには理由がある　　　　

著者名 土井 善晴／著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者 ウェッジ
出版年月 2023.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東百舌321461030383.81/ﾄｲ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001323576
書誌種別 図書
著者名 土井 善晴／著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者 ウェッジ
出版年月 2023.8
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 4-86310-270-5
分類記号 383.81
書名 おいしいもんには理由がある　　　　
書名ヨミ オイシイ モン ニワ ワケ ガ アル
内容紹介 美しいもの、おいしいものとひとの暮らしはワンセット。日高昆布、奥飛驒山椒、赤福餅…。料理家・土井善晴がキッチンを飛び出し、全国の食文化を旅する。東海道・山陽新幹線グリーン車搭載誌『ひととき』連載をもとに書籍化。
著者紹介 大阪生まれ。料理研究家。おいしいもの研究所代表、十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員などを務め、「きょうの料理」などに出演。
件名1 食生活-日本
件名2 料理



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