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書誌情報

書名

カレーの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 コリーン・テイラー・セン／著
著者名ヨミ コリーン テイラー セン
出版者 原書房
出版年月 2013.8

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1 中央般114105414383.8/ｾﾝ/9一般書貸出可在庫  ○
2 西602783805383.8/ｾﾝ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000335549
書誌種別 図書
著者名 コリーン・テイラー・セン／著
著者名ヨミ コリーン テイラー セン
著者名 竹田 円／訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2013.8
ページ数 185p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-04938-7
分類記号 383.8
書名 カレーの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ カレー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレーの歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 フードライター。『シカゴトリビューン』『シカゴサンタイムズ』などに寄稿。インドの食物についての造詣が深い。シカゴ在住。
件名1 カレー-歴史
原タイトル 原タイトル:Curry
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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