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書誌情報

書名

天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼　(ちくま学芸文庫)　日本五大どんぶりの誕生　　

著者名 飯野 亮一／著
著者名ヨミ イイノ リョウイチ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南306003211B383.81/ｲｲﾉ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000964570
書誌種別 図書
著者名 飯野 亮一／著
著者名ヨミ イイノ リョウイチ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.9
ページ数 318p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-09951-8
分類記号 383.81
書名 天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼　(ちくま学芸文庫)　日本五大どんぶりの誕生　　
書名ヨミ テンドン カツドン ギュウドン ウナドン オヤコドン
副書名 日本五大どんぶりの誕生
副書名ヨミ ニホン ゴダイ ドンブリ ノ タンジョウ
叢書名 ちくま学芸文庫
叢書巻次 イ54-3
内容紹介 どんぶり物を生み出したのは、江戸時代に生きたある男の“食い意地”だった!? どんぶり物の中でも歴史のある天丼、かつ丼、牛丼、うな丼、親子丼に注目し、史料を基にこれらが誕生し、人気食になっていった過程を描き出す。
件名1 米飯-歴史



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