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書誌情報

書名

日本人の愛したお菓子たち　(講談社選書メチエ)　明治から現代へ　　

著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 講談社
出版年月 2023.3

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1 西603398363383.81/ﾖｼﾀ/9一般書貸出可貸出中  ×

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タイトルコード 1007001283087
書誌種別 図書
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 講談社
出版年月 2023.3
ページ数 441p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-531430-2
分類記号 383.81
書名 日本人の愛したお菓子たち　(講談社選書メチエ)　明治から現代へ　　
書名ヨミ ニホンジン ノ アイシタ オカシタチ
副書名 明治から現代へ
副書名ヨミ メイジ カラ ゲンダイ エ
叢書名 講談社選書メチエ
叢書巻次 782
内容紹介 明治のリキュールボンボン、昭和のナボナ、平成のティラミス、令和のタピオカミルクティー…。製菓業界の生き字引が、大流行したお菓子の誕生秘話や時代背景を解説する。カラー図版も多数掲載。
著者紹介 東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランスより農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「卓越した技能者(現代の名工)」受章。黄綬褒章受章。
件名1 菓子-歴史



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