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書誌情報

書名

鰹節を手削りする美味しい暮らし　　日本の味いただきます　　

著者名 永松 真依／著
著者名ヨミ ナガマツ マイ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南306146663596/ﾅｶﾏ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001276154
書誌種別 図書
著者名 永松 真依／著
著者名ヨミ ナガマツ マイ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2023.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-391-15894-6
分類記号 596
書名 鰹節を手削りする美味しい暮らし　　日本の味いただきます　　
書名ヨミ カツオブシ オ テケズリ スル オイシイ クラシ
副書名 日本の味いただきます
副書名ヨミ ニホン ノ アジ イタダキマス
内容紹介 日本伝統の旨味の素、鰹節。「かつお食堂」店主が、鰹節を使った出汁のひき方、活用法をたっぷり紹介。鰹節のつくり方、歴史、鰹節づくりの職人の話、鰹節をめぐる旅情報なども収録する。
著者紹介 成城大学文芸学部文化史学科卒業。鰹節伝道師、「かつお食堂」店主。
件名1 料理
件名2 かつお節



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